为什么煮东西经常把锅底煮黑

拢你心 1个月前 已收到2个回答 举报
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情伤已入股 2星

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锅在经过长时间的使用以后，锅底通常会变得很黑，而且出现起层的现象，这是由于两个原因造成的，一是每次使用完以后没有进行充分的清洗，造成的锅底上还存有油脂，油脂在于火发生燃烧以后就会形成这种黑色的粉末物质，附着在锅上，很难清洗，二是燃气没有进行充分燃烧，形成黑烟所致，建议调整灶台的风门，即可以节省燃气使用量，又可以提高热效率！

18小时前

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猛女与靚叔 2星

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铁锅煮东西会变黑的原因如下： 　

　一、所煮食物中含有水分，水跟铁发生化学反应,，产生铁锈，导致菜变成黑色。 　　

二、铁锅煮东西，熟了就要盛出来，不然就会变黑，这是由于铁元素起化学变化的缘故，铁久露于空气会变黑。 　　

三、铁在潮湿的环境下发生了氧化，所以就变黑了。 　　

四、之所以变黑跟所煮食物中的所含的多酚类化学物质有关，这些物质有个共同的性质就是，能跟铁离子结合形成黑色的有色络合物。

16小时前

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