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用料
胡萝卜 2根
盐 适量
植物油 适量
瘦肉 200克
生姜 1小块
蒜瓣 2个
做法步骤
1、新鲜的胡萝卜两根,洗净,去皮
2、猪鲜后臀肉一块
3、洗净胡萝卜切成菱形块
4、然后在切成菱形片,这样处理之后,容易入味,菜型也好看。
5、肉切成薄片,加点淀粉生抽稍微腌制一下,这样处理肉质会很嫩,多汁。切的时候,肥瘦分开。切后将姜,蒜切片备用
6、锅热加底油,下肥肉爆香,小火煎出肥油,可以把肥油渣捞出。
7、因为喜欢吃肥油渣,所以留着了,下瘦肉,煸炒
8、肉变色之后,加生姜蒜片,翻炒。
9、炒出香味后,加料酒去腥,生抽调味。
10、下洗干净切好的胡萝卜菱形片,翻炒,稍微加一点水,大火翻炒均匀,加盐➕胡椒粉➕鸡精,稍加一点白糖,耗油,水分干以后可以出锅。
18小时前
终于过去 1星
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食材:红萝卜2根,小葱1根,干红辣椒2个,食盐少许,食用油少许;
制作过程:
第一步,红萝卜切去两头,有刨丝工具的可以直接擦丝,没有的便可自己手动切,记得要将胡萝卜切成细长一点,口感会更好;
第二步,干红辣椒剪成小段,小葱切成小段,准备好所有的食材便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油,烧至微微冒烟的时候,放入辣椒和一半葱段;
第三步,小火煸炒出香味,将切好的胡萝卜丝放入在锅中,快速翻炒下,让胡萝卜丝可以快速变软;
第四步,看到其变得软趴下来的时候,加上点食盐调味,翻炒均匀,让胡萝卜丝可以入味;
第五步,接着再放入剩余的一半香葱,快速翻炒好,就可以关火了,做好的胡红萝卜丝盛出在盘中,上桌。
3小时前
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