清蒸生蚝需要多长时间

苍老年华 3年前已收到3个回答举报

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1、带壳生蚝：7—8分钟

2、去壳生蚝：3分钟

3、半壳生蚝：5分钟

清蒸生蚝要选择大小均等的放在一起蒸，这样能保证所有蒸的生蚝肉都处于恰到好处熟状态，通常蒸一锅带壳的生蚝由于其带有坚硬厚实的外壳，需蒸制的时间是最久的，需8分钟左右

2小时前

共回答了102个问题评论

清蒸5分钟。

蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：

1、蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；

1小时前

共回答了400个问题评论

步骤 1

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准备好生蚝、蒜头。

步骤 2

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在生蚝中找个缝隙，用刀把蚝一个个撬开，洗净备用。

步骤 3

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蒜头切片，每个生蚝上放入适量蒜片。

步骤 4

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提前烧开一锅水，把备好的生蚝放入锅内蒸6-8分钟。

步骤 5

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蒸好的生蚝夹着蒜片点一下酱油或者芥末酱油或者韩式烤肉酱包生菜

22小时前

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