所谓的植脂末就是反式脂肪酸么危害有多大

念一种悲伤 1个月前已收到1个回答举报

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春天的暧昧 1星

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是的，含反式脂肪酸。植脂末又称奶精，含有氢化植物油、酪蛋白酸钠、葡萄糖浆、稳定剂、乳化剂、抗结剂等。是一种独特的水溶性乳化、混浊剂，是一种新型食品添加剂。

植脂末在水中形成均匀的奶液状，可以改善食品的组织结构，增香，使口感细腻、润滑厚实，因富有奶味。

具有一定的危害身体健康，尽量不食用或少食

4小时前

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