血糯米是不是红米

血糯米不是红米。

红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。

　　血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性适当食用血糯米，起到养颜护肤的作用。需要注意的是，血糯米由于黏性强，容易生痰，所以发热、咳嗽、痰稠黄以及肠胃功能较差者，不宜多食。

血糯米是红米。

血糯米的外观颜色偏暗红色，形状比较细长，经过温水浸泡后，种皮上的色素会溶解于水中，从而使水变成紫红色，浸泡的时间越长，水的颜色也会变得越深；黑米的外观颜色偏紫黑色，颗粒相对比较小，放入水中长时间浸泡，水的颜色会慢慢变成黑色。

从外观上看，血糯米的颜色偏暗红色，形状细长，泡水后水会变成紫红色；黑米的颜色偏紫黑色，颗粒比较小，泡水后水会变成黑色。

血糯米煮熟之后，红色的种皮会和胚分离，口感软糯，米质细腻，吃起来略带甜味，黏性很强；黑米煮熟之后，口感略硬实，甜味较淡，但香味十足，米粒之间颗粒分明，用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口。

从口感上看，血糯米煮熟之后，黏性较强，米质细腻，吃起来有甜味；黑米煮熟之后，甜味淡但香味足，口感比较硬实。

血糯米和黑米中都含有大量的碳水化合物、氨基酸和植物蛋白。血糯米中的镁、锌等微量元素含量高于黑米，但黑米中含有大量的花青素，血糯米中花青素含量却比较低。花青素属于生物类黄酮物质，具有自由基清除能力和抗氧化能力，已经有科学研究表明，花青素的抗氧化能力是维生素E的50倍，维生素C的20倍。

血糯米是血糯米，它是颜色特别红的，糯米带有粘性的红米呢，它是普通的，这种红色的米是没有粘性的。