丿吥得 2星
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酱油、醋、糖、辣椒。
先把鸡爪清洗干净,清水煮熟之后撇去泡沫之后,过一次凉水。
然后准备酱料,100ml勺子倒入三勺醋一勺酱油,15ml的勺子倒入两勺糖,可以根据个人口味适当加麻油,喜欢辣的用藤椒,不爱辣就放一点点辣椒酱调味,然后放入准备好的鸡脚,放置冰箱入味六个小时以上即可。
11小时前
若即若離愛 4星
共回答了434个问题 评论
1、挑选个头匀称的鸡爪,洗净备用,可以剪去鸡爪指尖。
2、锅内入清水,加姜片,鸡爪,煮十五分钟左右。选用高压锅更省事,10分钟左右就可以好了。喜欢烂一点的,可以选用后者。
3、鸡爪子煮好后,可以用凉水再冲几遍,沥水备用。
4、把小米椒和蒜剁碎放入,我把蒜放到搅拌器里,一会就好了,这样最方便,省事,也省了辣手。
5、加入生抽、醋、白糖、盐、芝麻(自由搭配),拌匀开吃吧,特别香,你们尝尝吧。
9小时前
流年繁似水 4星
共回答了410个问题 评论
主料:鸡爪500g、香菜1棵、大蒜适量、泡椒适量、小米辣适量、大葱少许、姜片少许、八角少许
辅料:盐适量、白醋适量、糖适量、鸡精少许、生抽适量、料酒适量
烹饪步骤:
1. 小米辣、香菜、大蒜洗净切末备用。
2. 鸡爪切掉指甲洗净备用。
3. 锅中加水盐八角、葱、姜片、料酒大火煮开放入鸡爪中火煮十分钟,关火焖三分钟。盛出冲凉水。对半切开备用。
4. 加入小米辣、泡椒、泡椒水、香菜、大蒜末、盐、生抽、醋、白糖、鸡精调味。放入冰箱腌制几个小时就可食用。
6小时前
自力时代 2星
共回答了245个问题 评论
1.新鲜鸡爪,去除指甲,切成三段2.倒入姜,料酒,除腥味3.水开后倒入鸡爪,煮十分钟,鸡爪熟立马捞起4.冷水冲洗三四次,捞起滴干水5.油三勺,热油下辣椒6.酱油150ml左右7.蚝油一勺,调料烧开即可捞起 倒入鸡爪倒入切好的蒜蓉和辣椒白糖三勺,醋两勺,料酒一小勺简单又美味的凉拌凤爪
2小时前
年月逝去 2星
共回答了256个问题 评论
凉水下锅放入鸡爪,料酒2勺,生姜三片,盐一小勺,水开撇去浮末,煮个10分钟左右,捞出冲凉,浸泡冰水里半小时。
2、锅中放少许油加入蒜蓉小火煸出蒜蓉香味,倒入生抽、白醋、糖搅拌煮开后倒入小米椒,关火晾凉备用。
3、泡好的鸡爪捞出控干水份,放入大碗中,倒入炒好料汁,密封冷藏4小时以上,
23小时前
回答问题
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