葱爆猪肉怎样做

准备需要的食材：

猪前腿肉400克、大葱两根、苹果醋20毫升、料酒10毫升、生抽20毫升、酱油5毫升、黑胡椒碎少许、淀粉10克、盐少许

步骤一：

将猪前腿肉洗净切片，尽量切成薄片。肉片中加入10毫升料酒、5毫升生抽、7克淀粉拌匀腌制10分钟。

步骤二：

大葱洗净，斜刀切片备用。调味汁：20毫升苹果醋、15毫升生抽、5毫升红烧酱油、少许黑胡椒碎3克淀粉和少许盐，再加入7毫升水。

步骤三：

起锅上火倒入适量油，下入腌制好的肉片翻炒至变白色。再放入葱片炒开，最后倒入调味汁翻炒均匀即可，出锅装盘，葱爆肉做好了。

葱爆猪肉是一道美味的家常菜，下面介绍一个简单易学的做法：

所需材料：

- 猪里脊肉200克

- 葱白2根

- 姜末适量

- 料酒、盐、生抽、糖、淀粉、香油适量

- 生姜末

制作步骤：

1. 猪里脊肉洗净切成薄片，放入碗中，加入少量盐、料酒和淀粉拌匀腌制约15分钟备用。

2. 葱白洗净切段，姜末备用。

3. 锅烧热后倒入油，放入葱白、姜末炒出香味，捞出待用。

4. 在锅中再加油，放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，加入糖和生抽炒匀。

5. 倒入事先炒好的葱白，翻炒几下，再倒入少量的水，加盖焖煮2-3分钟。

6. 把锅开盖，将汁水收干，淋上一些香油即可。

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1. 首先，准备好葱，猪肉，姜，蒜，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，白糖，醋，芝麻油，淀粉；

2. 猪肉切成小块，加入盐，料酒，胡椒粉，白糖，芝麻油，淀粉，抓匀，腌制10分钟；

3. 热锅，放入少许油，加入姜片，蒜片，葱段，爆炒几下；

4. 加入腌制好的猪肉，加入少许醋，翻炒片刻；

5. 加入少许清水，盖上锅盖焖煮15分钟，待猪肉变软后，加入鸡精，翻炒片刻；

6. 熄火，撒上葱花即可。

步骤如下：

1.准备食材：提前把猪肉卤好，肉切片，葱、辣椒切斜条，蒜切片。

2.锅中倒油，油热后放入花椒

3.倒入辣椒和蒜片，爆香

4.放入葱

5.放入肉

6.少许盐

7.味极鲜

8.翻炒两下关火，放点鸡精

9.装盘