砖茶怎么喝

　　砖茶的冲泡方法：　

　1、撬茶：先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放；　

　2、投茶：取5-10克砖茶放入盖碗中；　

　3、洗茶：盖碗中冲入煮开的沸水，称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因为第一泡不能喝；　

　4、倒掉第一泡：将第一泡迅速倒掉，避免茶味被过度洗走；　

　5、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯；　

　6、第二泡：再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了；　

　7、出汤：砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯；　

　8、分汤品茗：将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中，便可品尝。　

　砖茶，又称为蒸压茶，是紧压茶的一种。主要以黑茶为原料，经蒸压成型制作而成，因外形像砖头，而称为砖茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。此外，还有以红茶为原料制作而成的红砖茶，也叫做米砖茶。　　黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶，外形平整，四角分明，厚薄大小均匀，汤色橙黄，香气纯正，滋味淳厚。　　康砖茶外形呈圆角长方体状，色泽棕褐，汤色红浓，香气清纯，滋味淳厚。　　紧茶外观乌润，汤色橙红，香气清正，滋味淳厚。　　小方砖茶呈灰黄色，茶汤黄明，香气平和，滋味浓厚微涩。　　红砖茶则四角平整，砖面色泽油润乌黑，汤色深红，香气高淳，味道浓。

把砖茶撬开，不要撬的太碎，因为宫廷普洱级别较高，嫩度高，撬的太碎味道会很浓，口感欠佳，而且还不能泡的太久；

温杯，将茶杯洗净，用开水稍微烫过；

醒茶，将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用85摄氏度的开水冲泡，水量盖过茶叶稍多一些即可，等茶叶舒展片刻，将水倒掉；

冲泡，可适当提高水壶的位置，由上而下，水流如瀑布一般落入杯中，注意泡茶的水温80到90度为好；

赏茶，刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜饮用，先仔细欣赏一番，闻其香，观其色，形之变化；

饮茶，待茶汤凉至常温，慢慢品尝即可。