鸡心怎样炒最好吃

食材:鸡心250克，洋葱半个，青辣椒1根，小米椒2根，生姜1块，大蒜3瓣，豆瓣酱1勺，盐5克，胡椒粉3克，生粉10克

做法:

1，洋葱切成小块，青椒切成小块，小米椒切碎，姜蒜切片。

2，将洗净的鸡心对半切开

3，鸡心里加入盐，少许胡椒粉、生粉，搅拌均匀，腌制半小时以上。

4，热锅倒油爆香蒜片，姜片和小米椒

5，等充分爆香后倒入洋葱翻炒，然后加鸡心略炒片刻。

6，鸡心半熟的时候倒入青椒、豆瓣酱一起翻炒。

7，最后淋上一些生抽即可出锅。

原料：鸡心，洋葱，红椒、青椒、小米椒

调料：盐，糖，蒜，姜，老抽，料酒，水淀粉、辣酱。

做法

1鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀。腌制。

2、洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末

3、锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片。

4、倒入洋葱块、翻炒出香味。

5、然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里。

6、待变色后再翻动、倒入小米椒圈辣酱翻炒了。

7、烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味。

8、加一点老抽，最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘。

1、准备辅料：植物油20克，大蒜，盐，老抽，生抽，香叶，料酒，白糖

2、主料：鸡心350克

3，将内部的污血挤干净冲洗干净

4，锅中放少许油，小火将大蒜炒出香味

5，倒入鸡心炒至鸡心发白

6，料酒去腥，放入八角，香叶，老抽，生抽，白糖，倒入热水要没过鸡心，小火炖30分钟

7，打开锅盖收汁，即可

鸡心在家炒葱爆最好吃

同时鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。鸡心烤着吃，炸着吃都不错，最方便的还是在家炒着吃，做法很简单，味道不简单，也是一道上等的下酒菜呢。今天大叔下厨房教你做好吃的葱爆鸡心，希望你吃的开心，做的愉快哦！

鸡心 18个、葱 2根、姜片 5片、蒜片 10片、辣椒 1小根、酱油 1大勺、油 1小勺、糖 1小勺、米酒 1小勺、开水 50毫升、香油 适量

1、首先把鸡心去除油膜杂质，用盐水洗净备用即可；

2、然后准备好所有材料，切片的切片，捏碎的捏碎；

3、接着把鸡心先烫好备用；

4、然后做锅，先把葱段、蒜片、姜片、辣椒爆香；

5、接着加入鸡心后，放酱油、米酒拌炒，加开水后小火收汁；

6、最后快要起锅的时候加入适量的香油，这样就可以出锅啦！

好吃又美味的葱爆鸡心，这就做好了，绝对是道有嚼头的下酒菜！

大叔小提示

1、不喜欢吃甜的亲，可以少放糖；

2、鸡心炒之前一定要汤一下，这样去味儿，切记！