怎样做藕粉桂糖糕

食材清单

藕粉 100g 、 山药 一根 、 糯米粉 100g 、 粘米粉 100g 、 澄面 50g 、 牛奶 400g 、 色拉油 适量 、 蜂蜜 适量 、 干桂花 适量

烹饪步骤

步骤1/3

山药去皮切块上锅蒸熟。

步骤2/3

牛奶+藕粉十糯米粉十粘米粉+澄面十蜂蜜搅拌均匀，模具刷上色拉油，倒入糊，撒上蒸好的山药，放平。再面上撒上干桂花，开大火蒸熟！

最后一步

出锅切块开吃，很美味！

桂花糕要用藕粉和糯米粉制作，

做法如下：

1、碗中加入耦粉、糯米粉、糖粉适量，

2、把它们搅拌均匀，在碗中边加水边搅拌。

3、一定要一点一点的搅拌，搅拌至没有干粉即可。

4、继续用手揉搓至碎末，将碎末过筛放入蒸碗里，可以用铲子辅助碎末过筛。

5、晒完碎末，用铲子刮平表面，用刀分割成小块。

6、将蒸碗放入锅里开始蒸，将纱布盖住蒸碗，中火煮半小时。

7、等到桂花糕表面没有干粉时，代表熟透了，出锅装盘即可，加入几滴桂花蜜会更美味。

藕粉桂花糖糕，藕粉和桂花糖都是浙江杭州地区的著名汉族小吃，所以这是一道江南风味的精美糕点。 做法一 材料：鲜藕、袋装藕粉、面粉、酵母、干桂花 做法：鲜藕切块加水打成泥，与藕粉、面粉、干酵母、桂花一起和面团；面发好后上锅蒸20分钟。

做法二 食材：牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、发酵粉 做法：

1、牛奶与发酵粉搅拌均匀后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再搅拌；

2、模具里刷一层油，将面糊倒入，约6-7分满，再放到温暖的地方发酵至8-9分满；

3、将发酵好的面糊放进蒸锅里，用中、低火蒸大约40分钟即可。