怎样烧蹄髈

韓尒耐 4个月前 已收到2个回答 举报
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零乱舞步 2星

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材料:猪蹄适量，桂皮适量，八角适量，葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，白砂糖适量，食盐适量，鸡精少许

做法:

1、将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟

2、锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色

3、然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄

4、大火烧开，然后放入高压锅中压制20分钟，出锅前放入盐、鸡精调味即可

1小时前

8

爱的判决 2星

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1、首先咱们准备好肘子；

2、肘子用清水泡至2小时以上；

3、准备好辅料八角3g、桂皮5g、香叶2g、干辣椒5g

4、准备好葱切段，姜切片；

5、肘子洗净后焯水；

6、锅中注入少量的油爆炒1分钟香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶；

7、接着加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水；

8、水烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入肘子，盖好锅盖，压至 40分钟，关火后焖至4小时以上；

9、取出肘入蒸锅，放入较大的碗中。浇上汤汁蒸制 1小时；

10、最后将蒸好的肘子放入盘中即可。

21小时前

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