羊肚火锅最好吃的做法

步骤/方式1

清汤火锅做法：

把羊肚里面的油脂撕掉，清洗干净。

步骤/方式2

冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水几分钟。

步骤/方式3

捞出。

步骤/方式4

把这一层黑膜刮掉。

步骤/方式5

刮干净后再冷水下锅，加入一把党参、几颗红枣、几片当归、姜片，盖上盖子，大火烧开转小火炖一小时。

步骤/方式6

炖羊肚过程中，可以先把硬菜备好：一根铁棍、半小截粉葛、2节甘蔗、几个马蹄拿出来，洗干净削皮，切厚片备好。

步骤/方式7

下面调蘸料：碗里放入蒜末、小米辣、葱花、香菜，淋点花生油和生抽搅拌均匀即可。

步骤/方式8

羊肚煮好了把它捞出来晾凉，切块。

步骤/方式9

热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。

步骤/方式10

把切好的羊肚下锅，加点胡椒粉（多加一点），把水份炒干，再把羊肚汤倒入煮几分钟。

步骤/方式11

煮好再倒到电火锅里，煮开后加入一把枸杞，然后再把淮山、粉葛、甘蔗、马蹄这些硬菜倒入。

步骤/方式12

调猛火煮15分钟左右就可以吃了。（按个人爱好可以再放入其他素菜一起，如腐条、青菜等等）

步骤/方式13

搭配调好的蘸料一起吃，非常美味！

步骤1

将250克羊肚清洗干净，然后再用面粉揉搓羊肚，最后用食盐揉搓，用开水冲洗干净。

步骤2

羊肚清洗干净后，焯水2分钟，捞出后切成片。

步骤3

将250克土豆去皮后切成手指粗细的细条，放锅中炸至金黄，放入砂锅中。

步骤4

锅中倒入适量的食用油，烧热后，把切好的10克姜蒜爆香。

步骤5

锅中放入5克的火锅底料，翻炒至融化。

步骤6

把羊肚倒入锅中，加适量的料酒，老抽，生抽，翻炒3分钟左右。

步骤7

加适量的开水，做火锅的汤料要多加一些，大火烧开，加适量的食盐。

步骤8

把烧开的羊肚连肉带汤一起倒入砂锅中。

步骤9

撒上蒜苗，开火，烧开后，就可以吃啦。