豉汁鱿鱼的做法

鱿鱼400克青椒1-2个豆豉约15粒蒜瓣2瓣葱少许

蚝油2勺生抽1勺1. 鱿鱼处理干净（去内脏牙齿和软骨），洗净，剖开在内面划上十字花刀，切成适当大小。

2. 青椒去籽切块，葱切段，蒜瓣切片。

3. 豆豉稍微切碎备用。

4. 炒锅热油，炒香蒜片，放入豆豉略炒。

5. 下青椒炒至6成熟。

6. 倒入鱿鱼，大火翻炒。

7. 加入耗油和生抽调味。

8. 最后加入葱段翻炒均匀即可。

食材：鲜鱿鱼一条、豆豉香辣酱1大匙、青椒半个、红椒半个、大蒜、生姜、糖1茶匙、植物油、水淀粉、适量

做法：

1、鱿鱼打花刀后切片，开水焯过洗净沥干，

2、青红椒切块，姜，蒜磨成蓉

3、锅内热少量油，放入青、红椒块，放入盐炒至断生

4、锅内冷油下姜、蒜蓉爆香

5、放入焯过水的鱿鱼卷

6、放入豆豉香辣酱1大匙糖1茶匙翻炒片刻，下水淀粉适量勾芡，即可出锅

1、将买回来的鱿鱼洗净后,取下鱿鱼内脏,割下鱿鱼头,撕下外皮,然后再将身体切成2厘米宽的段。

2.

姜去皮,洗净,切丝,葱洗净,切葱花,

3.

将鱿鱼放入盘中,加入绍酒、胡椒粉和姜丝,放入蒸锅中,用大火蒸8分钟。

4.

八分钟也不是固定的时间,主要还是看上色,然后等到差不多的时候,就把盘出拿出来,最后把麻油和豉汁淋在鱿鱼身上。

5.

最后,把之前准备好的葱花撒入盘中菜上即可。

1、鱿鱼去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段

2、准备洋葱片、姜片、葱段、蒜片、青红椒块

3、清水煮沸，倒入鱿鱼，焯水30秒捞出

4、倒入食用油，放入干辣椒、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱，大火爆香

5、倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽、孜然粉、熟芝麻