剁椒酱长豆角的做法

埋心伤只影 1个月前已收到2个回答举报

共回答了424个问题采纳率：92.8% 评论

主料

长豆角适量

辅料

红辣椒适量

蒜瓣适量

配料

精盐适量

食用油适量

味精适量

生抽适量

1. 长豆角冼净，红辣椒数个，蒜瓣适量，生姜。

2. 长豆角冼净用手扳成二寸左右。

3. 锅里烧油先放进辣椒，姜丝，蒜瓣炒香。

4. 再倒进豆角炒匀。

5. 翻炒片刻，加适量的清水盖上锅盖焖五分钟。

6. 加盐炒匀，待豆角熟透时。

7. 调入生抽，味精炒匀即可。

8. 炒好的辣炒长豆角。

14小时前

共回答了307个问题评论

选择鲜嫩的长豆角，清水洗净后放在通风的地方，晾干表面的水分。

2、选择肉质肥厚的红辣椒，用清水洗净，把表面水分晾干以后去掉蒂备用。

3、豆角在腌以前要用开水焯一下，在锅中放适量开水加少量食用盐，加热烧开以后把豆角入锅焯烫2~3分钟，取出以后再晾干表面的水分，然后直接放在泡菜坛子中。

4、再把花椒入锅炒香，放入适量清水和食用盐，加热煮开后让它降温，得到花椒水。

5、把煮好后的花椒水放入到泡菜坛子中，再放入准备好的红辣椒，用干净筷子调匀，然后把泡菜坛子的盖盖好并在盖沿浇上清水。

6、放在阴凉透风的地方腌制，三十天后辣椒豆角就能腌好。

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐