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材料:五花肉400克,十三香、葱、姜、蒜少许,生抽、黄酱适量
方法/步骤
1/6把五花肉切末,酱挤在碗里,葱、姜、蒜切细末备用。
2/6锅中下油把五花肉小火煸出油,放入十三香、姜和蒜末一起炒。
3/6炒到肉末变成淡黄色下入酱小火慢炒(一定要小火),小火不但能把酱的香味淋漓尽致的炒出来,也可以防止把酱炒糊了变苦。把肉末和酱均匀混合在一起后放入生抽。
4/6在炒香的酱中加入1/3碗的清水,放小火慢慢熬成肉酱汁。
5/6生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟,让酱汁变得浓稠就可以出锅了。
6/6手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱,让人食欲大增的炸酱面上桌。
18小时前
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