腌苋菜杆加水好还是干腌好

落寞照旧 3个月前已收到1个回答举报

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炫舞风月 1星

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干腌好

正宗臭苋菜梗腌制不要放水。将苋菜梗清洗干净之后切成段,然后将其浸入冷却的开水中(水位没过菜梗),直至菜梗端开裂,将苋菜梗捞出沥干水分,均匀地拌上适量的盐,然后用容器密封2-3天,待菜梗中出现白色的泡沫即可。

因为这个水的话还是原来的那个水比较好，这样的腌制效果更好一点，所以在过程当中是不需要发水的

1小时前

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