白萝卜丸子的正常炸法

材料

白萝卜250克，鸡蛋1个。

调料

油1000克(约耗75克)，酱油1／2大匙，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、白萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。

2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。

【材料】

白萝卜400克，面粉150克，鸡蛋1个，生姜15克，大葱25克，十三香3克，盐5克

【做法】

1.白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。

2.待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。

3.放入面粉，继续搅拌均匀，锅中放入适量油。用勺子挖一勺，用筷子适当塑型。

4.油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节。

5.炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。

第一，萝卜擦丝，攥水。

第二，萝卜丝里加面，加盐，加十三香，充分'攥匀，软硬度要适中。

第三，用虎口挤，油温四成热，一个一个放油锅了，慢慢炸熟。

出锅趁热吃特别好吃。

步骤 1

将白萝卜切碎，撒盐静置一段时间沥干水分。

步骤 2

煮适量花椒水。

步骤 3

白萝卜碎和握碎的豆腐混合在一起，加面粉、淀粉、盐、鸡精、姜粉、香油。混合！

步骤 4

混合后根据软硬程度适当添加面粉和淀粉。

步骤 5

捏丸子。

步骤 6

炸丸子。

1、用料：白萝卜三个，鸡蛋两个，面粉300克，盐，鸡精，适量。

2、具体步骤：

步骤1、白萝卜削去皮，去根去尾，清洗干净。

步骤2、用擦丝器擦成细丝，撒上一些盐，腌制半个小时，让萝卜里的水分淅出来。

步骤3、把腌好的萝卜丝也稍微用手挤干水分。

步骤4、把挤去水分的萝卜丝切碎一些，加入两勺面粉，混合后搅拌均匀备用。

步骤5、锅中加入半锅油，油温烧到六成热，开始下丸子中火慢慢炸。用筷子或者漏勺给丸子翻翻面就行，让丸子受热均匀。

步骤6、炸好的萝卜丸子捞出来控油。

这样，白萝卜丸子就做好了

第1步、准备所需原料：白萝卜，金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，鸡蛋。

第2步、白萝卜擦成丝后，用刀再剁碎一点。

第3步、把白萝卜里边的水分挤掉后，放入盆中

第4步、白萝卜中加入适量姜末和香菜碎

第5步、打入两颗鸡蛋，加入适量盐和生抽。

第6步、加入适量面粉，搅拌均匀

第7步、锅中加油，烧热后把搅拌均匀的萝卜馅儿，用勺子一个个放入锅中。

第8步、炸至丸子两面金黄即可，如果喜欢吃表面比较酥脆的，可以再复炸一次

五花肉去皮剁碎，1克盐，半勺老抽，生抽，姜末，腌半小时

步骤 2

两个圆馒头掰小块，去皮，加水泡一下，别一下倒太多，慢慢加，每块上面有水湿润就可以了。

步骤 3

白萝卜擦成丝，加1克盐腌半小时出出水。

步骤 4

白萝卜用手或者纱布挤掉水分，和肉 馒头 面粉 1克盐放一起搅拌均匀，可以下手抓，搅拌更充分，如果觉得颜色浅可以少加几滴酱油。最后看看丸子馅别太稀，用勺子挖一点，成型就可以啦。

步骤 5

左手抓一点馅，右边大拇指刮一个丸子放锅里，这个有难度，可以用勺子代替，就是丸子肯定不太圆。

步骤 6

丸子放好一锅，稍微翻一下，别让粘住一起，中小火炸，丸子漂上来，再炸3分钟就好啦，拿不准的先尝一个。

步骤 7

炸好了。

用料

白萝卜 1根

胡萝卜 1根

鸡蛋 2个

盐 适量

面粉 适量

五香粉 微量

油 炸丸子用

油 少量拌入萝卜中

炸白萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

萝卜适量，我用了两斤萝卜。胡萝卜可加可不加。全部萝卜切丝。

步骤 2

开水焯30秒

步骤 3

捞出后凉水冲洗，用手攥干水份，切成3cm左右。

步骤 4

萝卜中加入两颗鸡蛋，盐，五香粉，葱花拌匀

步骤 5

逐步适量加入面粉拌匀，直至可以团成小球

步骤 6

油温五成下丸子，丸子飘起后转大火上色。炸至金黄出锅。

白萝卜丸子的做法：准备一根白萝卜，适量的食用盐，适量的小苏打，两个鸡蛋，适量的胡椒粉，蚝油，生抽，100克面粉，50克面包糠，多一点的食用油即可。那么接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及白萝卜丸子制作了。

先将准备好的白萝卜取出来，将其清洗干净，然后再切头去尾，再切成小段，切完之后把它的外皮去掉。去完外皮之后咱们再将其放入到清水中清洗一遍，清洗完成之后咱们再把白萝卜擦成细丝，擦好的细丝放到一个碗中，放入适量的食用盐抓拌均匀，放到一旁腌制10分钟。

腌好的白萝卜丝挤干水分放入到案板上，然后咱们用刀将其切碎，接着放入到一个小碗中，打入两个鸡蛋，然后把准备好的胡椒粉，蚝油，生抽全部放进去，将它们充分搅拌均匀，接着再向里面加入100克面粉搅拌成糊状。

然后再向碗中加入50克面包糠，将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀之后咱们用手抓出一把菜糊，挤出一个丸子来，挤好的丸子先放到一旁，接下来起锅烧油，在烧油之前先把锅烧热，然后多烧上一点食用油，等油温六成热的时候将丸子全部放进去炸一下。

在炸丸子的时候要用中火慢慢炸，炸至丸子定型。丸子炸至表面微黄的时候控油捞出，然后放到一个盘中，继续加热食用油，等油温进一步升高之后咱们将丸子继续复炸一次，两分钟之后丸子就已经被炸到焦黄酥脆了，咱们控油捞出，稍微晾凉一下就可以吃了。