咸蛋粥的做法 咸蛋粥怎么做好吃 咸蛋粥的家常做法

方法/步骤

1

米用水泡一会儿，蛋黄、蛋白分开。蛋白切碎，蛋黄用勺子压碎

2

米和水用1:9的比例倒进锅里，开大火煮沸

3

加蛋白

4

盖盖子，小火焖煮20分钟

5

开盖，加入咸蛋黄，搅拌均匀。再煮个10分钟

用料

咸蛋 2个

鸡蛋 1个

大米 适量

咸蛋鸡蛋粥~的做法

淘米，把淘干净的米用少量的油，盐腌制一下，大概10～40分钟。

米下锅，放适量的水。同时把咸蛋弄熟(蒸啊水煮啊)，去壳，把咸蛋切成粒状。待用

等米煮开花之后，再煮15分钟下咸蛋，稍煮。

熄火，把鸡蛋敲到粥里，快速搅拌，浮起蛋花。

食材：大米80克

咸鸭蛋黄3个清水适量葱花少许

具体步骤：1将糯米与大米一起淘洗干净，用温水浸泡一小时。

2、菜心洗净，切成一厘米长左右的小粒，咸蛋将蛋黄与蛋白分开。

3、水烧开后，下米再次烧开.放入熟猪油，转小火。放一个瓷勺进去一直煲到粥出现米油。

4、放入咸蛋黄，煮到蛋黄化开，开中火，一边将蛋清徐徐倒入一边搅拌。

5、再次煮开后，放入菜心粒煮熟加盐调味即可。

材料米饭半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量做法枸杞先用温水泡上备用；芥菜头切小丁，撒一点盐，略腌；咸蛋留整的蛋黄，将蛋白切小丁；砂锅里放入米饭，加水，用中火煮开；将切好的芥菜头和咸蛋白放进去；用小火煮20分钟；稍微放点鸡精调下味儿，撒几滴麻油；最后将咸蛋黄切碎放上，撒上泡好的枸杞即可。