炸油豆的正确方法

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用料：黄豆，油，盐

做法/步骤：

1、将黄豆捡去坏豆子洗干净放入清水没过黄豆3厘米

2、将黄豆完全浸泡开以后捞出控净水分，或者用干纱布包上吸取水分，不然炸的时候会迸油

3、将锅中放油烧到4~5成热（油中会有密集的泡泡），放入豆子

4、小火将豆子炸到变成金黄色，并且泡泡变少，用漏勺捞出来的时候颠翻会有一些脆响；捞出，晾一会，关火

5、再一次将锅中的油烧到7成热，将豆子再次倒入中小火炸到金红色，豆子又变成比原来没泡之前长一点点的样子，炸得时间很短，变成金红色就可以，不要炸过了，就糊了，再用漏勺捞出颠翻的时候豆子后变得轻而且声音会很清脆

6、将豆子放入盘中，撒上适量的盐拌匀，放凉后会更酥脆

21小时前

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食材

油豆腐（500克）

食用油（100克）

椒盐（5克）

步骤1、把油豆腐擦干。然后切成小方丁。

步骤2、准备好油锅，先试一下油温，先放一块豆腐。

步骤3、然后一锅加入七八块豆腐。

步骤4、用中火即可。

步骤5、等到豆腐金黄后取出沥干油。

步骤6、配上椒盐粉即可食用啦。

19小时前

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