淚的見證 3星
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韩式有酱油和辣酱生腌两种做法,俺比较喜欢吃酱油腌的,就做了一些,现把制作方法与广大网友分享一下。
1,材料准备:酱油、大蒜、葱、姜、料酒(白酒或白兰地)、糖、大料花椒、干红辣椒、活螃蟹等。 首先把酱油加水、大料花椒、糖、姜片、料酒、干辣椒一起烧开(咸淡口味、甜度以个人口味为主)等稍微凉后,加入葱段、大蒜片。
2,等完全凉后把活螃蟹洗净,放入器皿中,将酱油倒入,密封放置保鲜冰箱一周左右。(注意:2天后要把酱油汁倒出再次烧开,等凉后再加入葱、蒜等(原来的可以不要),然后倒入螃蟹中密封放入冰箱,螃蟹可以是梭子蟹也可以是赤甲红,我是用的赤甲红。
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