南瓜丝油卷的做法

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首先将南瓜洗净去籽，用擦丝器擦成细丝，倒入适量的食用油，盐，胡椒粉搅拌均匀待用。

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接着用凉水和面醒20分钟，用擀杖把面团擀成薄面皮。

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然后把南瓜丝均匀的放入面皮中，用手从一边卷起，卷好的南瓜卷用刀切成小段。

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随后将成型的菜卷放入锅中，大火上汽后转中火10分钟即可。

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最后成品出锅装盘。

12小时前

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主料 2种

面粉

350g

南瓜

20g

辅料 1种

酵母粉4g

调料 2种

油适量

盐适量

烹饪步骤 11步

步骤1

南瓜泥和面粉，酵母粉一起和成软硬适中的面团，发酵到蜂窝状即可。

步骤2

拿出面团排气揉10分钟到面团光滑。

步骤3

擀成厚2厘米的皮。

步骤4

把油抹在面皮上，均匀的撒上盐，卷起来。

步骤5

用到切成梯形。

步骤6

拿出一块，小面朝上。

步骤7

用一根筷子压下即可。

步骤8

做完了，进行二次发酵，盖上湿布约30分钟。

步骤9

把发酵好的卷卷冷水放入笼屉。

步骤10

大火蒸20分钟，熟透即可.

小贴士

蒸南瓜时切薄片可以快速蒸熟。面粉发酵好以后多揉，蒸出的成品就会光滑好看。

11小时前

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