有风我来挡 3星
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不能。
火腿在制作的过程中,是经过腌制的,因而氯化钠含量较高。冰箱内温度较低,火腿中的水分极易冻结成冰,从而促进了火腿内脂肪的氧化作用,而这种氧化作用,又具有催化作用可使氧化反应的速度大大加快,火腿质量明显下降,因而,贮存期反而缩短。
6小时前
呐妞叫哥 2星
共回答了249个问题 评论
火腿能冷冻保存,但不建议。火腿属于腌制食品,火腿放入冰箱中冷冻保存,在冷冻期间,会失去水分,失去水分的火腿,其口感会变差,因此不建议将火腿放入冰箱中冷冻保存。
可以将火腿放入冰箱冷藏保鲜,在放入冰箱前,建议用保鲜袋密封好火腿,这样能防止食物串味,还能防止火腿流失水分。
将火腿放置在阴凉,干燥通风的地方悬挂起来保存,避免太阳直晒,太阳直晒会减短火腿的保存期限。
可在火腿的表面抹上一层麻油,再包上蜡纸,麻油可以阻隔火腿表面与细菌接触,减少细菌的滋生,蜡纸可以起到阻隔虫子的作用。
4小时前
回答问题
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