鹌鹑肉怎么做饺子陷

 尽管鹌鹑肉可以做饺子馅，但通常情况下，人们更倾向于使用猪肉、牛肉、羊肉等肉类作为饺子馅。这是因为鹌鹑肉质地较软，口感略微逊色于其他肉类。不过，如果您想尝试鹌鹑肉饺子，以下是一种简单的做法：

原料：  

1. 鹌鹑肉：500 克  

2. 生姜：3 片  

3. 大蒜：3 瓣  

4. 生抽：15 毫升  

5. 老抽：10 毫升  

6. 盐：适量  

7. 胡椒粉：3 克  

8. 料酒：10 毫升  

9. 白糖：5 克

步骤：  

1. 鹌鹑处理干净，剥掉皮，切成 3 厘米见方的块。  

2. 锅中放入适量水，烧开后倒入鹌鹑块，焯水去腥。  

3. 热锅下油，放入鹌鹑块翻炒，加入料酒、生姜、大蒜、胡椒粉、生抽、老抽、白糖翻炒。  

4. 加入水平齐的清水，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟，至水快干。  

5. 最后加入适量盐，翻炒均匀，出锅备用。

注意事项：  

1. 鹌鹑肉较为鲜嫩，烹饪时间不宜过长，以免影响口感。  

2. 可以根据个人口味调整调料的用量。

将以上制作的鹌鹑肉馅与其他蔬菜馅（如白菜、韭菜、芹菜等）混合，搅拌均匀。然后按照包饺子的步骤，制作成饺子。煮熟后即可享用美味的鹌鹑肉饺子。

不过，建议初次尝试鹌鹑肉饺子时，可以先适量尝试，看是否符合个人口味。

一般不用鹌鹑肉做饺子馅。　　猪肉饺子馅的做法：　　

1、将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同；　　

2、将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀；　　

3、将香菜洗净切成细末；　　

4、将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了；　　

5、将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂；　　

6、用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子；　　

7、饺子下锅煮熟即可。