无眠之王 4星
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淮扬菜系的代表菜白袍虾仁
白袍虾仁是“淮炒两峰”之一,名扬四海,做好白袍虾仁,是淮扬菜系中的绝品。白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的淮炒双峰,代表了淮扬菜的最高水平,特别是白袍虾仁,以选料精细和炒菜功夫深厚见长。
8小时前
一盏琉璃 3星
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淮扬菜代表菜有软兜长鱼、蟹粉狮子头、大煮干丝、白袍虾仁、平桥豆腐、开洋蒲菜、文思豆腐等。淮扬菜是中国四大菜系之一,是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称。软兜长鱼与白袍虾仁并称为“淮炒两峰”,是淮扬菜系中最负盛名的两道菜肴。
蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜,其口感松软,肥而不腻,且营养丰富。
大煮干丝是淮扬经典名菜之一,是一道既清爽又有营养的美味佳肴,吃起来爽口开胃,百食不厌。
6小时前
回答问题
淮扬菜有什么特点和代表的有哪些
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