腌制牛排调料配方

步骤/方式1

买牛肉抽芯里脊部位，方便切，去掉边角，切成1Cm厚的大片，我们这一斤52元，约可以切5片

步骤/方式2

如图厚度

步骤/方式3

刀背拍散下牛肉片

步骤/方式4

放，耗油，生抽，料酒，黑胡椒粉4种调料即可腌。料酒可以红酒代替。

步骤/方式5

腌好的

步骤/方式6

一定双面抓摸均匀腌料

步骤/方式7

放保鲜盒密封冷藏24小时，多的冷冻保存，吃时候解冻。馋的话，腌好一会就可以煎

步骤/方式8

准备黄油（植物油也能代替），黑胡椒汁，迷迭香（没有没关系），蒜粒

步骤/方式9

热锅放黄油，蒜，迷迭香，煎出香味，这个迷迭香是真香，好闻

步骤/方式10

一面10秒，再翻面10面。来回折腾3-4次就行了，爱10分熟的可以煎久点，这个成熟度全看自己了

步骤/方式11

心情好就摆盘，黑胡椒汁在锅里用余温稍微融化下淋牛排上，或者放盘里一边，切了肉再沾着吃，我崽吃光煎的就可以了。

步骤/方式1

洋葱和大蒜洗净切碎

步骤/方式2

放入料理机打成末

步骤/方式3

开小火，放入黄油

步骤/方式4

融化的黄油

步骤/方式5

加入洋葱末和蒜末，炒香

步骤/方式6

加入牛奶或者牛高汤，水开后加入黑胡椒粉（上图是加牛奶和部分高汤）

步骤/方式7

加入糖和少许百里香，混合均匀后加入番茄酱

步骤/方式8

最后加入酱油，水开后放少许淀粉水（取少量酱汁放凉后加淀粉搅拌到无干粉后边倒边搅拌煮开后就可以啦）

步骤/方式9

黑胡椒酱汁，可以用于牛排或者腌制肉类和意面

步骤/方式10

腌制牛排

步骤1

将牛排放在盘子上

步骤2

将海盐撒在牛排表面

步骤3

再将黑胡椒碎撒在牛排表面

步骤4

将牛排反面，然后将海盐，黑胡椒碎撒在表面上，腌制6分钟

步骤5

然后将腌好的牛排放入在烤网上

步骤6

将蔬菜放在烤网上，刷上一层油

步骤7

牛排烤至四周烤至变色，捞出

步骤8

将牛排切成片，将烤好的蔬菜放入碗底，然后淋上酱汁就可以了