智障天使喵 3星
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所需要的食材:鸭肉半只,海带适量,玉米半个,生姜1小个,蒜米2粒,适量盐、海鲜粉。
鸭肉半只
首先要处理好鸭肉。把鸭肉切成块,起锅加入清水,鸭肉下锅冷水开火至水沸即可,然后捞出用清水冲洗干净,沥干水分备用。样做可以把鸭肉内的积血全部处理干净,也可以去掉鸭肉的腥味。
处理好鸭肉
第二步处理好海带。把泡好的海带清洗干净切成条状,起锅烧水,水沸开后把切好的海带放入锅里焯水1分钟左右,并加入适量的盐,这样可以去掉海带的泥腥味,然后捞出沥干分备用。
海带焯水
第三步爆炒炖鸭肉。起锅烧油,油热把切好的蒜米和姜片入锅里煸香,再放入鸭肉炒至肉质变色即可,加入适量的盐翻炒均匀,然后倒入适量的清水大火烧开。然后再把烧开的鸭肉汤水倒入砂锅里,放入几片玉米块,盖上锅盖大火烧沸开后,关小火慢炖40分钟左右。
炖鸭肉玉米
第四步鸭肉海带炖汤。时间到后放入焯水过的海带,加入适量盐盖上锅盖大火烧沸,再关小火炖12分左右,加入适量的海鲜粉搅拌均匀即可出锅上桌。
这样一份美味好喝的鸭肉海带汤主做好了,汤汁鲜美好喝,营养又丰富。
无论是在夏季还是秋季,很多人都喜欢喝鸭肉海带汤,而且还可以吃到美味的鸭肉,一鸭两吃很是方便。如果是一只鸭的话,还可一鸭四吃,也就是鸭汤,白切鸭、炒鸭内脏、红焖鸭肉,这也是很多农家乐餐桌上的一种常见的菜谱。
鸭肉不仅富含人在夏日急需的蛋白质等养料,且能防疾疗病。用鸭肉炖海带汤,清润可口,清热滋阴,特别适合体质容易上火的人食用,有很好的滋补养胃、祛痰消肿的食疗作用。
如果是老鸭和海带一起煲汤,味道更是鲜香美味,清淡好喝,四季都适宜,更适合老人与小孩子的营养补汤。你喜欢吗?喜欢的话就自己动手试试吧!
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