已成他心事 1星
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主料:海蛎300克,小葱段80克,豆腐10克,紫菜5克,马蹄30克
调料:盐,鸡粉,胡椒粉,加饭酒,姜汁,蚝油,各少许,地瓜粉80克,香炸粉80克,五香粉少许
制作,小葱段,加马蹄,紫菜,拌均,下调料,在放入调味,在下海蛎拌均,把地瓜粉和香炸粉放入拌均匀
5小时前
猥琐冷兔 3星
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炸蛎黄的特色:菜色金黄,带有紫色花纹,不是海蛎,却有海蛎的香味,外酥里嫩,鲜美可口。炸蛎黄的做法:
1. 菜花洗净,切碎;
2. 紫菜洗净,撕断;
3. 菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、五香粉,白酱油、白糖、味精揉匀成粘剂;
4. 炒锅置旺火,注入花生油,烧至八成热,用五个指头抓粘剂一小撮下锅,炸至呈金黄色时,倒进漏勺沥去油,连续炸完,装盘即成。 炸蛎黄的制作要诀:1. 旺火热油炸定型,中火温油炸熟炸透,再用旺火冲炸上色,形似海蛎,外酥里嫩; 2. 因有过油炸制过程,需预备花生油500克。
3小时前
回答问题
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