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1.
山楂,可以在烹饪牛肉的时候加入五六片晒干的山楂片,不仅可以去腥,还可以软化牛肉的纤维,使其更快速地变嫩变软
2.
白糖,在烹饪牛肉时加入一小勺白糖,白糖在煮的过程中,就可以快速渗透到牛肉的纤维中,能够让牛肉变的特别的软嫩。
3.
米酒,炒牛肉的时候一般都会提前腌制,在腌制的时候可以放上两三勺米酒,用米酒腌制的牛肉加上一瓶盖香油,酒香味和香油的味道会渗入到牛肉当中,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就更鲜嫩了。
4小时前
回答问题
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