蒜蓉花甲的做法 蒜蓉花甲怎么做好吃 蒜蓉花甲

用料：

花甲半斤

文蛤7-10个

淡菜7-10个

大蒜2-3头

小米椒若干

蒸鱼豉油适量

食用油适量

步骤 1

大蒜、小米椒切末，放入碗中，倒入适量食用油，能搅拌开蒜末就好，不用太多，放置备用；

步骤 2

花甲、文蛤、淡菜都洗干净，放入盘中，将拌好蒜蓉的一大半均匀的撒在上面，然后放入烧开的锅中大火蒸6-8分钟；

步骤 3

待蒸熟后，取出，将碗中剩下的一小半蒜蓉末加适量的蒸鱼豉油搅拌，均匀撒在开口的花甲上，撒上香菜或香葱就可以端盘上桌咯

1、用料：花甲两斤、小葱一把、洋葱三分之一个、姜蒜适量、蚝油1勺、生抽半勺、盐2克

2、葱姜蒜洗净切好备用，小米辣一点点起点缀效果，完全不吃辣可以不要。

3、花甲给两大勺盐摇晕吐沙后。刷干净备用。

4、锅下油，下洋葱爆香，下花甲，开壳后再加入姜葱蒜配料翻炒。起锅前给生抽蚝油增味。

主料

花甲

1000g

辅料

大蒜子

2颗

姜

小块

生抽

2勺

蒸鱼鼓油

2勺

耗油

1勺

精盐

少量

辣椒粉

1勺

步骤

1.花甲洗净，泡在盐水里面

2.泡好的花甲，入锅煮开。（可以把壳内的沙弄的更加干净）

3.贝壳打开后，捞出来

4.热锅放油。。放入蒜蓉姜蓉，辣椒末炒出香味

5.倒入花甲，翻炒片刻

6.加入小碗水。调入少量盐。生抽，蒸鱼鼓油量放多一点。加少许的耗油。大火煮开，就可以出锅了。

小贴士

1.蒜蓉的量要多一点，这样出来的味道才会香2.生抽，蒸鱼鼓油的量要稍微多一点。。盐少量3.泡花甲的时间要长一点~可以让沙彻底的吐干净。