苹果派家常做法无黄油

原料：苹果2颗 丹麥酥皮两张 植物油50g 白砂糖30g 柳橙皮屑1颗 君度橙酒2大匙 朗姆酒2大匙 柳橙汁100cc 丁香2粒 肉桂粉1/2小匙 肉豆蔻粉1/8小匙 蜂蜜3大匙 巧克力20g 核桃适量 糖粉适量；

步骤：

1. 苹果浸泡後,溫水手搓洗淨外皮.后用去核工具将苹果中心的核整个去除；

2. 取一深锅,植物油+白砂糖一起中火熬煮至完全溶化起小泡,改小火；

3. 即刻加入柳橙汁+朗姆酒+君度橙酒+丁香,小火煮至锅边起小泡即关火；

4. 加入肉桂粉+豆蔻粉+柳橙皮屑,混合均匀后,於苹果挖洞处淋入汁液；

5. 入微波炉使用低微波,時間設定7分鐘；

6. 取出后苹果瀝乾,果肉摸起有軟感,后外皮涂抹两次蜂蜜(抹地一次後隔5分鐘再抹)后静置约15分钟备用；

7. 酥皮分割成条状(每条約1公分寬,15公分長)，摊平后编织成为格子状；

8. 苹果內塞入巧克力+核桃 (也可改放入其他堅果或是浸泡过酒的葡萄干)；

9. 格子酥皮将苹果整个包起,顶部中心点稍做按压, 收口处朝下,放置烤盘中,發酵約40分鐘；

10. 烤焙前刷上蛋黃液,入已预热好的200度C烤箱中,烤焙约5分鐘后,改180度C烤10分钟,外皮金黄即可 。食用前洒上糖粉,适量装饰。

用料

#派皮材料

色拉油 100克、牛奶 100克、低筋面粉 200克、细砂糖 34克、盐 6克

#馅料 

苹果 2个、细砂糖 40克、木薯淀粉 25克步骤1

将色拉油和牛奶提前混到一起，然后将低筋粉、细砂糖、盐全部倒在一起，将液体倒入

步骤 2

然后将混合物揉成光滑面团

步骤 3

将面团分成两份，将其中一份放入冰箱，另外一份垫上硅油纸擀开

步骤 4

然后铺在烤盘里，用叉子在底部插上小孔，放入冰箱冷藏15分钟

步骤 5

接着将苹果切块，倒入细砂糖和木薯淀粉拌匀放置20分钟后略微出水

步骤 6

将拌好的苹果倒入派底，然后取出另外一半面团，同样将其垫上硅油纸擀开，然后铺在苹果上，将多余的边角去掉，在表面划出小口

步骤 7

放入烤箱180度烘烤50分钟，表面金黄后取出即可享用