瑞士卷做法

无名诗人 1个月前 已收到1个回答 举报
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那爱你懂的 2星

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1.

准备5个蛋黄

2.

5个蛋黄和5克细砂糖搅拌均匀

3.

加入50克色拉油搅拌均匀

4.

加入50克牛奶搅拌均匀

5.

加入60克过筛低筋粉

6.

搅拌均匀

7.

加入1克香草精，搅拌均匀。

8.

5个蛋白中加入45克细砂糖和2克白醋，打发

9.

打发至小弯钩状态

10.

混合蛋黄糊与蛋白，翻拌均匀

11.

将混合均匀后的蛋糕糊倒入烤盘

12.

上下火170度，中下层，20分钟

13.

岀炉，放凉

14.

150克淡奶油加入12g糖，和2克香草精

15.

打发

16.

将奶油抹在蛋糕上，卷起

17.

放冰箱冷藏定型2小时

18.

切成块即可

19.

成品图

21小时前

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