酱焖嘎牙鱼

用心去爱他 2个月前 已收到2个回答 举报
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陪伱弌起耂 4星

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步骤/方式1

准备食材：洗净的嘎牙鱼，葱姜蒜，辣椒

步骤/方式2

葱，辣椒切段，姜切片，蒜切小块。

步骤/方式3

嘎牙鱼加葱姜，料酒，盐，少许胡椒粉腌五分钟去腥。

步骤/方式4

起锅烧油，葱姜蒜，大料炒香

步骤/方式5

放入酱炒出香味，然后加白糖，料酒，少许醋调味

步骤/方式6

放入嘎牙鱼，加耗油，鸡粉

步骤/方式7

加清水没过鱼烧至20分钟

步骤/方式8

汤汁浓郁盛出

21小时前

48

傀儡无心 4星

共回答了412个问题 评论

步骤1

食材:嘎牙子鱼 4条、黄豆酱 2汤匙、葱姜 若干、干辣椒 2个、冰糖 2粒、猪油 2勺、香菜 2根

备料：嘎牙子鱼、葱姜、黄豆酱

步骤2

备料：猪油，葱切段，姜切片，干红辣椒2个，冰糖2粒。

步骤3

嘎牙子鱼洗净，不需要开腹，从鱼腮下这个位置剪开，抽出内脏即可。

步骤4

锅中加2勺猪肉，烧热。

步骤5

下葱姜、干辣椒、冰糖，煸炒出香味。

步骤6

加两勺黄豆酱，小火翻炒两下，倒入清水（水量以没过鱼大半为好）。

步骤7

大火烧开水后，再下鱼，转中火烧5分钟，随后转小火，盖锅盖慢炖20分钟。嘎牙子鱼肉质非常嫩，需要小火慢炖，中途不要翻鱼。

步骤8

收汁出锅～

步骤9

香菜点缀，开吃吧

19小时前

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