大头虾里的虾黄能吃吗

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大头虾为罗氏沼虾的别称，属于淡水虾。大头虾头部的黄虽然有虾卵，但是也有虾脑、鳃、虾胃等内脏，其中易含有较多重金属物质与毒素，食用后具有一定的安全隐患，因此不建议食用大头虾头部的黄。除虾头外，大头虾尾部的虾肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪以及多种维生素，并且其肉质较为松软、易消化，宜于普通人群适当食用。

4小时前

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能吃，虾黄一般指小龙虾的肝脏，当母虾到成熟期的时候，它的卵巢也会被人们称为虾黄（有没有吃到过那种橘红且有点硬的虾黄）。虾黄味道鲜美，而且营养丰富，富含不饱和脂肪酸DHA，EPA等、蛋白质、微量元素硒，以及各种维生素。

2小时前

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大头虾头部的黄能吃，但最好不要吃。因为大头虾头部的黄是龙虾的性腺，最好少吃；并且虾头中还有黑色的排泄物和分泌物，这一类黑色物质容易污染虾黄，经常食用对人体健康有害

21小时前

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大头虾里的虾黄能吃。

虾黄是虾的性腺，与肝脏挨一起。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾。但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

17小时前

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