猪脸肉的家常做法

食材

猪脸肉300克、干辣椒100克、花生油适量、小葱1根、姜3片、蒜3瓣、花椒5-6粒、料酒2勺、盐适量、鸡精适量

猪脸肉的家常做法

1、猪脸肉洗净切片，将干辣椒切成小段，姜切片、蒜切片、葱切葱花，备用

2、起锅烧油，油热爆香花椒后滤出，下入姜蒜片炒香后下干辣椒

3、加入切好的猪脸肉同炒

4、起锅前加盐、鸡精调味，起锅装盘加入葱花即可

食材

主料:

猪脸肉200g

辅料:

莲藕1节

青红椒各1个

蒜末2茶匙

生抽2勺

醋1.5勺

耗油0.3勺

花椒油0.5勺

盐适量

鸡精0.5勺

花生米1把

辣椒油3勺

步骤 ：

1· 准备两个蒜，切成蒜末。

2· 准备青红椒各一个切椒丝

3· 准备一小块猪头肉，切薄片。

4· 锅内烧水，水内放入适量盐和少许食用油，水开后放入莲藕丝进去焯水两分钟。

5· 青红椒丝焯水五秒。

6· 那放入事先准备好的猪头肉。莲藕和青红椒丝。

7· 往盆内放入两勺生抽，1.5勺醋，少许麻油，一点蚝油，一把花生米。少许鸡精，适量盐和三勺辣椒油，翻拌均匀

8· 装盘即可。

1、食材：大蒜苗一把、去了皮的猪脸半只、红尖椒一只、料酒、八角、油、盐、酱油、香叶、花椒、丁香、蒜头、生姜、干辣椒等香料适量

2、做法：

（1）去市场，买剥了皮的猪脸半只，斩成大件。洗净飞水，放到高压锅里，加料酒、香料、生姜和水煮好捞出。

（2）猪脸稍凉后去掉香料渣，拆骨，手撕成小块。

（3）把需要的配料备好，切好大蒜苗，不喜欢蒜苗的就换成香菜也行。

（4）把干辣椒、蒜头、花椒放进油锅爆出香味。倒进蒜苗，炒2分钟，倒进猪脸肉炒2分钟。加酱油、盐调味。装盘就OK啦。

猪脸肉基本都是卤好以后炒辣椒，买回家的卤猪脸先细细的切成薄片，准备几颗剥好的大蒜子、干辣椒，切好，小米椒切好。

油烧热放入干辣椒、大蒜子，爆香，下入切好的猪脸肉，快速翻炒，放料酒，小米椒，翻炒，放入盐、生抽、稍许老抽，变色即可关火，一道下饭的猪脸肉就做好了

猪脸肉是一种常见的食材，可以作出美味可口的的家常菜。

猪脸肉的家常做法：

1、猪脸肉清洗，切片状预留。

2、杭椒去椒蒂、去籽后一破为二，预留。

3、葱、蒜切末，预留。

4、锅中做油，五成热时站入葱、蒜末，炒出香味。

5、放入猪脸肉片，翻炒至略微冒油。

6、倒点料酒，然后放入杭椒煸炒，尔后放盐、鸡精。

7、再次爆锅至杭椒全熟后，勾薄芡既成。起锅前也可以少烹点醋，口味儿会更鲜美。