排骨莲藕汤做法

主料

藕1节，猪排骨500克

辅料

姜10克，食盐4克，鸡精2克

1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水

2、捞出排骨，用开水冲一下

3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水

4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火

5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑

6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可

食材：猪骨头适量，莲藕一节，葱一棵，姜片适量，盐适量，白醋适量。

做法：

1.莲藕洗净切成滚刀块，骨头洗净待用。

2.先烧开一锅水，放入大骨头，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来。

3.取出后的骨头。

4.用冷水冲洗干净，待用。

5.将所有已经洗净及待用的材料和清水均入电压力锅中。再加入几滴白醋。

6.启动煲汤键。汤煲好后放入少许盐即可。

主料：

排骨300克，藕1节，甜玉米1根;

辅料：

姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;

排骨炖莲藕正宗做法：

1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;

5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;

6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

材料

排骨500g，花生150g，莲藕300g，水3000ml，盐适量，味精少许

做法

1、气压锅内放入300ml水，先煮沸。

2、排骨、花生洗净。莲藕去皮切片。

3、把排骨、花生、莲藕一起放入气压锅，盖上锅盖开煮。

4、当气压声响起后，继续煮十五分钟就可熄火。

5、待气压散去后，开盖加入适量的盐和少许味精即可食用。

主料：猪排骨1000克、粉莲藕 1大节（约800克）

辅料：生姜3块（约35克）、小葱2根、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤

1、提前准备好所有食材，将排骨洗干净，煤气开中火；

2、锅烧热后倒入排骨，炒至肉肉变色收紧；

3、倒入足量的温水，关于这个水，是放温水还是凉水，其实都可以的；

4、然后中火烧开，然后关火并撇去浮沫；

5、然后将汤和肉全部转移到煨汤的罐子里；

6、煤气开小火，放入两三块生姜，这一罐汤，我大概放了35克生姜；

7、小火慢炖，炖80分钟左右；

8、莲藕去皮洗净，切滚刀块，不要切太小了，也不要切太粗了；

9、撒几层盐，拌匀后加入足量的水没过莲藕；

10、煨80分钟后，汤变白变浓

11、泡莲藕的水不要了，将新的莲藕倒进汤里；

12、盖上盖子，再煨40-50分钟左右；

13、加入适量的盐；再加入适量的鸡精，搅拌下，继续煮1分钟左右；

14、出锅并撒点葱花

【主要材料】：排骨一到两斤，莲藕两节

【辅助材料】：玉米一根、大枣5颗(可不放)、姜片、料酒、花椒、葱花

开始制作

第一步：将排骨洗净，放入清水中浸泡半小时，目的是去除血水，也是去腥的第一步。

第二步：将排骨放入锅中，冷水上锅，加入三片姜片，几粒花椒，一勺料酒大火烧开，开始焯水，撇掉上面的泡沫，转中火煮两三分钟，这是去腥第二步。

第三步：煮的时间可以给藕去皮，将藕滚刀切，玉米洗净切成小块。

第四步：舀出排骨，在清水中冲洗干净，去掉姜片和花椒，玉米和藕也准备好。

第五步：砂锅置火上，加入清水倒入排骨，加入姜片三片。

第六步：再加入藕、玉米一起同煮。

第七步：大火煮开后，转小火慢炖一个小时，中途可以加入几粒红枣也可以不加。时间差不多到了，夹一块排骨出来看排骨和肉快分离就表示好了，放一点盐，搅拌均匀，关火，一碗香喷喷的炖汤就做好啦。

主料:

排骨一斤

藕1节

辅料:

红枣10颗

生姜3片

山楂1颗

步骤 ：

1· 排骨冷水下锅焯水，电砂锅放姜葱加水煮沸，下排骨大火煮开放红枣小火炖一小时。

2· 放藕进去，大火烧开再转小火炖1小时，盐调味，出锅。

1/7准备食材，大骨、莲藕。

2/7姜洗干净切片。

3/7把大骨冷水下锅，放两片姜片和料洒焯去血水。

4/7捞出洗干净，控水备用。

5/7把莲藕去皮，洗干净切厚片。

6/7把焯好的大骨和莲藕放入锅，添上足够清水加上2片姜片，大火烧开，然后中小火再煲1至2小时。

7/7一小时后，加入适量盐调味即可。

用料：

排骨

500克

耦300尧

香茹4个

做法：

1.将排骨放入清水中浸泡2小时

2.再将泡好的排骨放入开水中焯去血腥

3.将焯好后的排骨捞出沥干水

4.另起锅放入煤气灶上冷锅下油和冰糖

5.将冰糖用小火不断铲至完全融化

6.放入排骨

7.将排骨不断翻炒，炒至金黄色

8.炒好的排骨直接放入开水、姜、干辣椒

9.将其烧开后倒入炖锅，再放入耦和香菇，炖1小时即可