姜葱牛肉汤做法

食材清单

嫩姜 300g 、 牛肉 150g 、 彩椒 半个 、 葱 1根 、 蒜 3个 、 生抽 少许 、 鸡精 少许 、 盐 少许

步骤1/新鲜的嫩姜

步骤2/洗净切丝备用

步骤3/牛肉泡清水去血水

步骤4/牛肉逆着肉的纹理切成丝，加入料酒、黑胡椒、生粉搅拌均匀腌10分钟

步骤5/锅烧热倒入适量油，加入牛肉翻炒至变色

步骤6/加入少许生抽调色，盛出备用

步骤7/锅里留少许油，加入葱蒜、彩椒丝一起爆出香味

步骤8/倒入姜丝爆炒至变软

步骤9/加入炒好的牛肉丝一起翻炒片刻

步骤10/加入少许盐、鸡精调味

步骤11/出锅前撒葱段

首先将牛肉切横纹片，放入生抽，芝麻油，淀粉，拌匀腌制10分钟。如下图所示:

然后将青椒和姜切片。

大葱也切片。

然后锅内放油，爆香葱姜和青椒，下牛肉片翻炒至变色，把调好的一小碗酱料汁直接倒进去，并加水煮一下，即可做出姜葱牛肉汤。

原料

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面粉 (200克)

清水 (60毫升)

牛肉 (250克)

姜，葱 少许

油，盐 适量

白酒 适量

鸡精 适量

1/牛肉洗净沥干水分，姜切丝，葱切葱段。

2/牛内切成薄片，加葱段，盐，鸡精，生粉，油，腌制十分钟。

3/面粉200克、清水55毫升,选择“细面”模头。

4/面条机通电，放入面粉清水，选择筋道面条，机器启动,一键搞定，出面后按照自己喜欢的长度用剪刀剪断。

5/爆香葱白段，姜丝。

6/.放入腌制的牛肉，翻炒变色，淋入少许白酒。

7/加入适量的开水，大火烧开，捞去血沫，加入葱段，盐，鸡精调味就可以了。

8/面条煮好捞入碗中，盛上姜葱牛肉汤、撒上葱段、葱花，即可。

9.美味又好吃的姜葱牛肉汤做法完成开吃了。

姜葱清炖牛肉汤的原材料有牛肉200克，葱、姜、盐各适量。 做法是牛肉洗净切大块，滚烫祛腥，捞起；葱去须，洗净切大段；姜洗净，切粗丝。

将全部材料盛入锅内，加水，以大火烧开后转小火慢炖，待肉熟烂，加盐调味即可熄火。

牛肉 2斤，葱适量，姜适量，盐，料酒，白酒，花椒，八角，桂皮

姜葱牛肉汤的做法

1：牛肉洗净，然后放入清水中泡出牛肉中的血水，这样做出的牛肉汤比较清香。

2：烧一锅水，在烧水的同时取出泡好的牛肉，用清水冲洗干净，等锅里水开后，放入牛肉烧开，煮出牛肉中的浮沫就可以停火了。然后捞出牛肉，用温水或热水再次洗净，

3：烧热油锅，下姜片和牛肉爆炒，加少量料酒、白酒，大火反复翻炒5分钟后关火。

7：在锅中加入清水，水滚后放入牛肉和其它配料，大火煮开半小时后转小火慢炖1小时，牙口不好者可以炖1.5小时

8:出锅前撒入葱花，这样葱姜牛肉汤就做好啦

牛肉切薄片，胡椒粉，生粉，料酒，酱油腌制入味，热水下入牛肉和姜葱调料即可。