怎样自己制作椰汁糕才好吃

材料 :

粟米粒(罐装) 2/3 杯, 粟粉 1/2 杯, 大菜 1/2 安士, 椰汁 2 杯 ,

淡奶 1/2 杯, 白糖 1 杯, 清水 5 杯

做法 :

1. 大菜用清水洗净浸软身, 隔水备用.

2. 将清水煮沸, 加入白糖及大菜煮沸.

3. 将椰汁, 花奶及粟粉拌匀, 加入糖水料中煮沸至企身, 取出放凉.

4. 加入粟米粒, 放下小杯中, 送进雪柜中雪冻进食.

心得 :

1. 粟米粒可用雪藏的, 味道比罐装的好.

2. 但事前一定要将粟米粒煮熟, 即要做多一点功夫.

椰汁糕的做法步骤1. 材料准备。

2. 黄油隔热水溶化。

3. 酵母与水混合搅均匀。

4. 将椰浆，木薯淀粉，盐放入溶化的黄油盘中搅拌均匀。

5. 鸡蛋打在无油无水的盘中用电动打蛋器打发。

6. 打发的过程中分三次加入糖，打到体积变大，颜色发白，出现纹路纹路，滴落的蛋糊不会马上消失。

7. 将酵母水和椰浆混合物慢慢加入鸡蛋糊中切拌均匀。

8. 盖上保鲜膜共发酵九十分钟左右，其间每三十分钟用手动搅拌器搅拌约30秒左右再继续发酵。

9. 第二次搅拌后，把液体倒入涂上油的蒸盘继续发酵好后，放入预热160度烤箱烤30分钟，烤箱的温度时间根据各家烤箱自行调节。

10. 烤好的椰汁糕放凉后倒扣出来，切片。

11. 成品。

椰汁糕

主料

椰浆150g 纯牛奶500g

白砂糖80g 鱼胶粉25g

椰蓉适量

椰汁糕的做法步骤

1. 准备好所有材料。上面这包是椰蓉，忘了把白糖照上去了，嘻嘻嘻～～

2. 先将2盒纯牛奶倒入奶锅里。

3. 奶煮开后关火！

4. 糖和鱼胶粉在煮奶前先称好混合放碗里，等奶煮开后关火，利用奶的余温一点一点加到奶那里，要边加边搅哟！搅到最后有一点点鱼胶颗粒也没关系拉，反正到最后要过筛一下的！

5. 再边加边搅椰浆，直到完全混合！

6. 这一步挺重要的，就是过筛，这样做出来才滑溜溜哟！

7. 放一旁，等凉了再放冷藏室，这个份量，可以放乐扣乐扣1L的盒子！

8. 鱼胶粉一盒用了一半，懒得保存，剩下的一半又重新做了一次，最后就出现三盒了！

9. 凉了放进冷藏室（这张照片是我后来照的，补在这里，有一盒已切好！我放了一个钟左右就拿出来了！

10. 好拉，开始切，不要犹豫，大胆一刀过，切成格子状！

11. 拿第一块出来时，可能会有点困难，之后的那些都比较好拿！再一块块滚上椰蓉！

12. 再上图！

13. 这是我最后的成品哟！