中午吃什么家常菜

午饭可以吃的家常菜有剁椒拌木耳、凉拌金针菇海蜇丝、红油莲藕、肉末茄子、西芹炒午餐肉等。

一、剁椒拌木耳

用料：木耳(水发)150克、生抽1小匙、醋1大匙、白糖1/2小匙、剁椒2大匙、食盐适量、鸡精少许、芝麻油1/3小匙、植物油2大匙、蒜3瓣、小葱1根、花椒10粒

1、将黑木耳提前约2小时用清水泡发，摘去蒂，洗净，撕成小朵;大蒜去皮剁碎成末，葱切小段。

2、将黑木耳放入沸水中焯烫1至2分钟。

3、捞出，用清水洗净，沥干。

4、放入生抽、盐、白糖、醋、芝麻油。

5、再依次放入剁椒、葱花、蒜末。

6、将花椒放入油中，烧至七八成热，泼在蒜末上，激出香味，然后拌匀即可。

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中午炒些青菜，瘦肉丝拌炒土豆丝，另外打个西红柿鸡蛋汤，再拌一盘皮蛋黄瓜，中午稍微吃好点，无论是上班或者是下地干农活，都耐饿的。

芹菜炒肉。西芹或者是那种水芹菜，都可以，水芹菜味道更好，口感也嫩。

如果是西芹呢，需要把它切片，或者把它拍碎。也可以用水煮一下，不然老人小孩很难嚼得动。

再准备一点肉片。拍点蒜末。因为炒肉，所以需要准备一点姜把姜切片。

先把肉片用一点盐，一点料酒。一点生抽，几滴老抽，少少的水淀粉，把它抓匀。放置在一边。腌制十分钟吧。

然后起锅烧油。油热放姜片再把肉放到锅里，煸炒变色。

然后再放蒜末。炒出香味，可以放芹菜了。

再翻炒一会儿，把芹菜炒断生，加调味料，鸡精，盐，生抽。翻炒均匀。加少许的水淀粉，翻炒一下，出锅了。

要说我们中午在家中做点什么样的家常菜好呢？要我说呀，只要是我们自己喜欢吃的菜就好，比如说，可以做红烧肉，做点麻辣豆腐，还可以韭菜炒鸡蛋，这些都是美味的家常菜。