余忲忲 1星
共回答了164个问题采纳率:99.8% 评论
主料:黄骨鱼3条
辅料:姜片3片、胡椒粉适量、油盐适量、葱一根、水700克(热水)。
食材备好,锅中下油烧开,下入黄骨鱼小火煎一下、再下入姜片和水,加入盐、胡椒粉,最后大火烧开撇去浮沫转小火熬20分钟左右,然后盛入汤碗撒上葱花就好了。
以上就是黄骨鱼汤的熬法,希望能够帮到您
5小时前
我型我秀 4星
共回答了477个问题 评论
黄骨鱼3条中等大小,西红柿3个中等大小,生姜片4片,色拉油少许,盐少许。
黄骨鱼洗净,西红柿切片待用,放入色拉油,将黄骨鱼煎一下,放入生姜片和清水煮汤,鱼汤奶白色时放入西红柿,汤开了放入少许盐,起锅装盆。
3小时前
我恋你老公 1星
共回答了153个问题 评论
[ 材料清单 ]:黄骨鱼,嫩豆腐,生姜,香葱,香菜,料酒,盐,白胡椒粉
[ 烹饪过程 ]
1、黄骨鱼宰杀好后,洗净并控干水分,生姜部分切丝,部分切片,嫩豆腐切块。
2、热锅热油,加入姜片与葱白进锅爆香,调小火下入黄骨鱼进锅中油煎。
3、把黄骨鱼煎的两面焦黄,沿着锅边淋入适量料酒除腥,添加足量开水,下入生姜丝、白胡椒粉,并大火把汤汁烧开,转小火炖10分钟。
4、待鱼汤色泽开始呈奶白色,下入嫩豆腐继续炖五分钟。
5、添加盐调味,撒上葱花与香菜点缀提香,即可关火倒出汤盘中,上桌品尝。
1小时前
一叶抚卿颜 5星
共回答了57个问题 评论
食材
黄骨鱼 2条 、 丝瓜 1根 、 鸡蛋 2个 、 豆腐 2小块 、 姜 数片 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许
烹饪步骤
步骤1
黄骨鱼提前用盐腌制一晚
步骤2
丝瓜去掉菱角后用小刀轻轻刮掉表皮
步骤3
平底锅倒入花生油,把鸡蛋煎至表面金黄色
步骤4
煎蛋的锅继续放入黄骨鱼和豆腐煎至金黄色
步骤5
加入抹过黄骨鱼的清水,大概1200毫升左右,水开后加入鸡蛋,姜,豆腐
步骤6
中火煮15分钟左右汤汁变白了,继续改为小火煮5分钟
步骤7
加入丝瓜,大火煮开后再煮3分钟即可
步骤8
加入少许盐和胡椒粉调味即可装盘
23小时前
拜辞先森 1星
共回答了121个问题 评论
用料
黄骨鱼 两条
豆腐 一块
香菇 适量
枸杞 适量
紫苏(香菜) 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
黄骨鱼煲汤的做法步骤
步骤 1
把鱼洗净后,放切好的姜和料酒腌制
步骤 2
开中火,放油(可多放)放鱼慢慢煎,两面煎好之后放入煲汤的锅内,开大火
步骤 3
倒入烧开的热水,放豆腐、香菇,姜片,待汤再次烧开一会,盖上盖子,把火调到最小
步骤 4
等豆腐炖到出现蜂窝,放盐、枸杞、紫苏、姜,盖上盖子,过一会再关火
18小时前
爱我至深 2星
共回答了247个问题 评论
黄骨鱼,生姜,大蒜放锅内稍微煎一下,两面都煎一下,不要煎太久
另外起一个锅,放入大约1升水烧开,水里放2片姜,一根小葱
将煎好的鱼放入烧开水的锅内,放入少许料酒,和一点点糖,这里糖是为了提鲜用的
待水开后继续大火烧个2,3分钟,关小火继续熬20分钟。这样煮出来的鱼汤就是白白的了。加上盐和葱花就可以出锅了
12小时前
你是我 2星
共回答了208个问题 评论
第1步、黄骨鱼洗净,下不粘锅煎至两面微黄。
第2步、煎好的黄骨鱼下砂锅加开第4步、十分钟左右雷公根已经软熟,加盐调味,装入汤盆即可。水,放入拍过的姜块、白酒,大火煮开后转小火煲上半个小时。
第3步、雷公根洗净去根须,漂干净,切碎。半小时后鱼汤变白鱼肉软烂时倒入锅中,再煮十分钟。
第4步、十分钟左右雷公根已经软熟,加盐调味,装入汤盆即可。
回答问题
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