渔人杰的酱香鱼怎么做

倚窗看花落 1个月前 已收到3个回答 举报
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尛琦狠乖 2星

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材料

黄骨鱼2条 大葱 香葱 香菜适量 郫县豆瓣酱 黄豆酱 海鲜酱适量 姜 蒜 生抽 糖 八角2颗 料酒

做法

1、热油大火，放入鱼，煎好一面，翻面煎另一面

2、加入姜片，烹入料酒

3、倒入郫县豆瓣酱，黄豆酱， 海鲜酱，大葱段，和八角及生抽和白糖

4、倒入水，水量超过鱼

5、开着盖子，煮鱼

6、中途鱼要翻面一次

7、汤汁快要收紧，出锅，撒一些小葱和香菜

21小时前

49

迈向你的心 1星

共回答了172个问题 评论

步骤 1

准备好材料，将鱼清洗干净。

步骤 2

将鱼放入平底锅中。

步骤 3

倒入永利源阿婆豆酱姜三分之一在锅中。

步骤 4

再倒入清水，水要没过鱼。

步骤 5

煮到汤汁浓稠后，开大火收汁，什么调味料都不用加，出锅即可。

19小时前

34

傆哋等伱 3星

共回答了345个问题 评论

草鱼切块，用盐，料酒和淀粉腌一会。我买的是大草鱼

步骤2

用平底锅把鱼煎煎

步骤3

起油锅，放入花椒炸香，放入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱炒香

步骤4

加入高汤，放入鱼块，大火烧开，放入白糖，酱油，醋，滴几滴白酒

步骤5

盖上锅盖，大火烧十多分钟。放入青蒜，翻几下锅起锅。搞定

16小时前

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