清明雨纷纷 2星
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材料:老鸭750克,灵芝40克,蜜枣10克,陈皮1小块,食盐适量
具体做法:
1、先净老鸭剖洗干净,去毛、去内藏、去鸭尾,斩大件。下入沸水锅中焯透,捞出沥干。
2、灵芝、蜜枣洗净:陈皮浸软,洗净。
3、将清水放入煲内烧沸,加入以上原料,猛火煲沸后改用慢火煲3小时,加少许的盐调味即可。
21小时前
二期情话 3星
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将鸭子宰杀后,除去毛桩,剖腹除去内脏,用清水洗净;菌灵芝、肉桂、草果用水煎熬2次,每次水沸后20分钟滤出药汁,两次采收滤液约3000毫升;生姜、葱洗净,切片,丝。
②将药液放入锅中,加生姜、葱,再把鸭子放入锅中,最好能全部淹入汁内,在文火上煮至成熟,捞起稍晾凉。
③将处理过的鸭子放入卤汁内卤熟后,捞出,揩净浮沫。
④取适量的卤汁放入锅内,加食盐,冰糖屑、味精拌匀,调好色味,放入鸭子,在文火上边滚边浇卤汁,直到卤汁均匀地粘在鸭子上,色红亮时捞出,再均匀地涂上芝麻油即成。
19小时前
回答问题
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