柠檬鸡脚的家庭泡法

宝宝贝贝 1个月前 已收到2个回答 举报
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哋荢宙湜沵 3星

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主料：鸡爪500g、柠檬1个

辅料：大蒜2瓣、姜1块、八角1粒、花椒数粒、红辣椒5个、绿尖椒1个、香菜3颗

调料：精盐适量、东古酱油适量、料酒适量、白糖适量、米醋适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1.鸡爪剁小块。

2.鸡爪冷水下锅焯水，捞出洗干净。

3.鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，八角，花椒粒和料酒。

4.煮开后撇净浮末，中火煮十分钟。

5.捞出后用冷水反复投凉，控干水份。

6.小盆中加入精盐，一品鲜酱油，米醋，白糖，鸡精，再加一碗清水搅拌均匀。

7.准备配料，柠檬先用半个切片，大蒜和姜切片。绿尖椒和香菜切段，红辣椒剪成小段。

8.将料汁倒入配料中，剩下的半个柠檬汁挤入盆中。

9.放入鸡爪搅拌均匀，盖好放入冰箱里冷藏一夜。

10.第二天拿出，鸡爪已经泡透了，满满的柠檬香味，吃起来脆辣爽口！

14小时前

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虚脱怯爱 2星

共回答了277个问题 评论

用料：鸡脚400克，腌制过的柠檬2个，姜丝、青蒜适量，1勺生抽、1勺料酒、几滴老抽。

做法：

1.把鸡脚清洗干净，然后鸡脚斩成一段段，柠檬准备好。

2.然后把柠檬切成小丁，青蒜、姜丝准备好。把鸡脚放到锅里，加水，水里没过食材。

3.然后加几片姜、1勺生抽、1勺料酒、适量的盐。再下几滴老抽，盖上盖子大火煮沸转小火焖。

4.焖到剩下少量汤的时候，打开盖子放姜丝、青蒜进去翻炒均匀再焖5分钟左右。

5.非常美味的柠檬鸡脚就做好了。

12小时前

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