无字书 3星
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主料
螃蟹4只
辅料
青椒2个蒜叶2颗,生姜1小块,大蒜适量,老干妈适量,油适量,盐适量,料酒适量,醋适量,淀粉适量
红烧螃蟹的做法步骤
1.螃蟹洗净,蒸锅蒸至壳变红。
2.蒸好的螃蟹对半切开,用淀粉封口。
3.把准备好的生姜、大蒜、蒜叶切碎备好,为了配菜好看,可以准备一些其它配色材料。
4.锅里放油烧热,把准备好的生姜大蒜倒入锅中,加两汤匙老干妈煸香,个人偏爱辣,会放入些许干辣椒或者青椒。
5.往锅中倒入用淀粉封口好的螃蟹,因为螃蟹是蒸过的,稍微翻炒就可以了。
6.倒入适量料酒、醋、2茶匙盐继续翻炒两分钟,撒上蒜叶即可出锅。
12小时前
已是濄呿式 1星
共回答了19个问题 评论
如下:
一、准备好只青蟹。
二、青蟹的战斗力比较强,先用筷子插入青蟹的眼镜,把它插死。
三、死了之后把绳子割断。
四、用刷子把外表刷干净。
五、去掉青蟹的尾。
六、把青蟹剁成两半。
七、好胖青蟹好多膏。
八、准备好鸡蛋和生粉。
九、切好姜、大蒜、辣椒和葱。
十、油热锅。
十一、切口这边青蟹生粉沾一下,蛋沾一下,切口这边放锅里炸至金黄。
十二、放入姜,大蒜爆香能吃辣椒的可以放几个。
十三、倒入料酒,生抽。
十四、倒入清水,蚝油,红烧酱油十五、烧开滴几滴醋。
十六、准备一把葱。
十七、放在蟹上面。
十八、青蟹两面翻烧,时间烧久点,放入盐,鸡精。
十九、红烧青蟹出锅。
11小时前
凡魔域 4星
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答:红烧螃蟹香辣做法
食材:
螃蟹 10只
干辣椒 6个
料酒 1勺
盐 3克
大葱 1根
姜 5片
啤酒 半瓶
郫县豆瓣酱 2勺
小龙虾香辣底料 1袋
鸡蛋 1个
芡粉 60克
步骤:
1、螃蟹用刷子全身刷一边,冲洗干净去掉腮、胃、心、肺,再切半。
2、鸡蛋液和芡粉待用
3、螃蟹切面蘸上鸡蛋液,再蘸上芡粉,是为了锁住蟹黄,再小火油炸螃蟹,至变色为金黄色。
4、锅里剩余油,下去豆瓣酱爆香,放一点花椒大葱、干辣椒,龙虾调味底料翻炒出香味。
5、放入螃蟹大火翻炒,加入啤酒煮10分钟左右。起锅之前调味一点盐和鸡精。
8小时前
回答问题
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