正宗老式葱油饼的做法

步骤/方式1

这是正宗老式葱油饼做法面粉500g

步骤/方式2

加入盐两克。

步骤/方式3

然后到热水揉成团，就是比温水还要热一点的水。

步骤/方式4

然后制作油酥，面粉50g。

步骤/方式5

五香粉2g。

步骤/方式6

再加入一点点的盐。

步骤/方式7

然后在油锅里放入葱头。

步骤/方式8

炸到这种程度就可以捞出葱头了。

步骤/方式9

然后倒入这个油，这油酥制作完成了。

步骤/方式10

然后把之前揉成的面团均匀分成几块

步骤/方式11

先搓成条，然后又用擀面杖擀平。

步骤/方式12

然后均匀抹上油酥。

步骤/方式13

然后加入小葱段揉成条。再卷起来。

步骤/方式14

然后从中间按平。

步骤/方式15

少放点油，下锅煎。记住要经常翻面，避免糊了。

步骤/方式16

最后煎成这样子就大功告成了。

步骤/方式1

300克面粉+2克盐混合，热水分2批加入混合均匀，加冷水再次混合，最后加1勺油混合均匀。用保鲜膜封住+盖毛巾室温静置30分钟。

步骤/方式2

青葱切小段（葱段纯白色部分不用）；调油酥（80克面粉+70克油+4克盐）；猪油膘调味（最好用纯肥肉+4克盐+2糖）。

步骤/方式3

面团分为6份，将1份面团铺长条，涂油酥、顶端放青葱、1勺猪油膘

步骤/方式4

从顶端将馅料慢慢卷入

步骤/方式5

卷好后，最后边缘的面料放左边或后边中间嵌入，将面团侧过来竖着放。

步骤/方式6

锅内热油，将面团放入，并由上至下按压扁面团，使之成薄饼状，煎透后装盘