你中俄 1星
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一、材料准备:
食材:香菇200克,杏鲍菇2根,牛肉150克,尖椒一根,大葱一段。
调料:蚝油,料酒,生抽,东北大酱各适量。
二、具体做法:
1、所有食材洗净晾干水分,4勺东北大酱+3勺清水调酱汁备用。
2、所有食材切小丁,建议香菇切大点的丁,比小丁的好吃。
3、将肉丁倒入大碗里,加料酒和蚝油,适量葱花腌制片刻。
4、炒锅倒入比平时稍微多一点油,油热后倒入牛肉丁炒至变色。
5、倒入杏鲍菇翻炒匀,杏鲍菇炒软后倒入香菇,加入少量生抽和蚝油。
6、取一半尖椒入锅里,倒入酱汁,炒匀煮片刻。
7、注意要不停地炒几下,酱汁容易粘锅。
8、倒入剩下的葱花和尖椒,撒些熟芝麻。炒匀后即可出锅。
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