西葫芦炒西红柿第一名厨

西葫芦炒西红柿的第一名厨

准备好食材，小瓜,西红柿，洗干净，然后小瓜切成片，西红柿切成块。

将锅放在电磁炉上，等锅内没水渍时倒入适量的油，将小瓜放入锅里翻炒。

加入适量的酱油和盐，一分钟后放入西红柿，稍微抄一下，炒熟之后盛在盘子里即可食用。

西葫芦炒番茄的食材2人份

番茄2个

西葫芦1个

番茄酱1勺

西葫芦炒番茄的做法

1

准备好所需食材，并清洗干净，然后将番茄切成小块，西葫芦切成薄片

2

开始烹饪：起锅烧干水份，倒入适量食用油，油热后倒入番茄块

3

不停翻炒，直至番茄出沙出水后倒入西葫芦片，继续翻炒均匀

4

紧接着倒入1勺生抽和1勺番茄酱，煸炒至西葫芦片断生

5

再从锅边淋入少许热水，翻拌均匀，盖上锅盖稍微焖几分钟，让让番茄和西葫芦片味道更融合再装盘出锅

西葫芦炒番茄的烹饪技巧

洗西葫芦之前最好先用盐搓洗两遍，这样可以有效去掉西葫芦表面的脏东西，还能起到杀菌的作用，让洗出来的西葫芦更健康，更安全

建议选择粉皮西红柿，虽然手感比较硬，但吃的时候比较面，煮的时候不容易煮碎，那么这样粉皮的西红柿，很适合炒菜吃

加入适量番茄酱能加重番茄酸甜口感，而如果喜欢更甜的，也可以加入适量糖，反之可忽略

食材：西葫芦，西红柿，面粉，淀粉，鸡蛋，盐，食用油，青椒，番茄沙司。

做法：

1.首先将西葫芦清洗干净，把西葫芦切成厚片。

2.取一块西红柿，切成小粒，取一个青辣椒，切成小粒。

3.取一个碗，加入两勺面粉，加入适量的盐，加入清水，搅拌面糊，调成稀一点的面糊就可以，静置几分钟。再取一个小碗，加入适量的淀粉，加入适量清水，搅拌一下，让淀粉溶解，往水淀粉碗内，打入三个鸡蛋，再加入适量的盐，把鸡蛋搅散。

4.平底锅加热，刷一层油，把西葫芦片放到面糊里面，裹上面糊，然后放在平底锅内，小火慢煎。小火慢慢煎，每过一分钟，翻一下面，把两面煎熟就可以。

5.角瓜煎熟以后，盛出备用，另起锅，不要开火，把蛋液倒入锅内，放入煎好的西葫芦片，开火。撒上青辣椒粒和西红柿粒，小火煎定型后出锅，出锅后，切成小块，撒点番茄沙司，更有食欲。

6.一道营养美味的西葫芦鸡蛋饼就做好了。