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腌咸菜的盐能够炒菜用,但不建议。腌制盐是未经过加工的粗盐,盐中含有亚硝酸盐,主要用来腌制咸菜或者肉类食品,不建议炒菜食用。
平时所购买的食用盐,它是通过海盐、湖盐等不同的原料加工而成的,所以在炒菜是尽量使用食盐,可以起到提味、增鲜的作用。
21小时前
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