拈花鬓上簪 3星
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调料:姜片、葱段、盐、糖、味精、香油、水淀粉各适量。操作:(1)、香菇、紫菜泡发好,面筋、笋片开水焯,紫菜撕成小块,其他原料均切成小丁,豌豆煮熟。(2)、炒勺上火放底油,煸炒姜片、葱段,放入其他原料煸炒均匀备用。
(3)、另做锅放适量水烧开,浇在炒料勺中,小火再烧几分钟,加盐、糖、味精、勾芡,淋香油盛入大碗内即成。特点:原料多样,口味鲜香,清淡爽口。2、猪肉榨菜面卤。
原料:猪瘦肉末250克,榨菜丝、香菜段各50克。调料:盐、糖、料酒、酱油、醋(多)、胡椒粉、蒜末各适量。操作:炒勺烧热,放底油煸炒猪肉末,倒料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、榨菜末、蒜末、醋、香菜段翻炒均匀即成。
9小时前
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