豆腐烫饭的做法

1，内酯豆腐切成条（方法：把内酯豆腐从盒中取出放在菜板上，先沿着长的一边切片，再沿着短的一边切片，切好的效果就是豆腐条)，香菜清洗干净，沥干水分后切成段。

2，准备2个鸡蛋打入碗中，充分搅散。再准备2小勺玉米淀粉，加入清水搅拌成水淀粉。

3，锅中加入适量的清水，把切好的豆腐条放入锅中，大火煮开。（豆腐条在入锅前最好用清水滤洗一遍）

4，豆腐煮开后，把先前调好的水淀粉搅一搅（淀粉容易沉淀），淋入锅中。边淋边搅拌，调成自己喜欢的稠度。

5，待锅内的汤再次煮开，这时淋入鸡蛋液。同样也是边倒鸡蛋液边用勺子搅动，这样汤中可以形成漂亮的鸡蛋花。

6，最后倒入切好的香菜段，再加入适量的盐和少许香油调味，大火煮开，搅拌均匀就可以出锅了。

第1步、准备食材：豆腐，洋葱，猪精肉，小米椒圈，葱丝，蒜蓉。

第2步、洋葱切片。

第3步、将洋葱片放入砂锅内。

第4步、豆腐切片。

第5步、再切成三角形。

第6步、猪精肉用刀剁成肉糜。

第7步、锅中烧油。

第8步、将豆腐块放入锅中煎制，当两面煎成金黄色捞出。

第9步、锅中留底油，炒香蒜蓉和小米椒圈。

第10步、倒入肉末进行煸炒。第11步、加入郫县豆瓣酱。

第12步、加入黄豆酱和生抽。

第13步、翻炒均匀。

第14步、倒入煎好的豆腐，放入葱丝。

第15步、加入适量的清水，闷煮1分钟入味。

第16步、将炒好的豆腐块和肉糜倒入砂锅内，进行炖煮。

第17步、当听到锅中咕嘟之时关火，将砂锅搬离电灶。

一道香喷喷的豆腐煲饭就做成了

食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段

2/7

鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。

3/7

把起锅的鸡蛋皮切成条状备用

4/7

锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。

5/7

倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。

6/7

出锅就酱紫啦～

7/7

超好吃！