粑粑节快乐 1星
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看外形
新鲜的虾头尾完好,头尾与身体严密相连,虾身较挺,有必定的曲折度。不新颖的虾,头与体,壳与肉相连涣散,头尾易零落或别离。经由冷藏的虾,肠与肉粘得就不太严密了,我们一旦发现虾肠与虾肉呈现松离的状况,就说明虾不是新鲜的了。
看颜色
新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾皮变为白色或灰紫色。
看肉质
新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时觉得硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质坚实,弹性差。
闻气息
新鲜虾气息正常,无异味。如有异臭味则为死虾。
摸外壳
鲜虾壳须硬,色青光明,眼突,肉壮实,腥味很重。如果壳软,色灰浊,眼凹,壳肉稍有分离
就说明虾刚死不久。
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